#콩나물 낙지볶음
#콩나물 낙지볶음 매운걸 넘 좋아하는 제가 낙지볶음을 빼놓을 수 없죠~~ 하지만 잘 사먹지는 않는 이유가,, 무교통 낙지도 먹어봤지만,, 별루 맵지가 않아서 라고 말씀드리면?? 얼마나 매워야 합니까?? 라고 말할 수 있겠지요. 근데..낙지볶음 사먹으면서 느낀건데요, 사실 고추의 매운맛이 아니고 마늘과 생강의 매운향이 나는 겁니다,, 머 다들 간판에 식당아주머니 얼굴 올리고, 벽에는 인터뷰 내용들도 있구 그런데.. 저는 영,,그맛이 별루여서... 낙지는 밀가루로 빡빡 문질러 빨판에 뭍은 뻘때와 몸에 찐득한 것 까지 말끔하게 씻어주시구요~ 머리속에 내장도 빼주시구요, 그리고 토막을 넉넉하게 내주세요.. 익으면 쪼그라들죠, 저는 큰것2마리 작은것1마리준비했어요.. 손질한 낙지를 후라이팬에 살짝 볶아서 초벌로 ..
2020. 12. 11.
