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장보고의 일생을 다룬 드라마 '해신'은 완도에 촬영지가 있다. 드라마의 인기에 힘입어 많은 관광객이 몰려 지역 경제에 보탬이 되고 있다. 내친 김에 완도군은 큰 규모의 건강 휴양타운을 만들기로 했다는 소식이다. 특산물인 삼지구엽초를 대량 재배하고 다양한 형태의 건강식품으로 개발하는 것이 핵심사업의 하나이다.

삼지구엽초는 강원도에서도 많이 난다. 철원과 설악권 지역에서 많이 나며 역시 인기 드라마인 '토지'의 무대가 설치된 횡성 또한 주산지다. 약효의 뛰어남과 경제성이 있어 재배되는 대표적 작물이 인삼이다. 인삼은 가꾸는데 정성을 들여야 하고 4,5년이 지나야 캐낼 수 있다. 인삼의 예를 볼 때, 강장효과가 뛰어나고 대량생산이 쉬운 삼지구엽초는 강원지역에서도 특산품으로 개발할 만한 매력을 지니고 있다.

 

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삼지구엽초는 가지가 셋이고 잎이 아홉이라서 붙여진 이름인데 이 풀을 먹은 숫양이 정력이 세어 음양곽(淫羊藿)이란 별명을 갖고 있다. 동의보감에 의하면 노인들의 정신이 흐린 증상과 중년층의 건망증을 다스리며 성기능을 활발하게 하고 불임증에도 쓰인다. 또한 허리와 무릎 통증에도 적용된다. '본초신편'이란 책에 ‘중년이후의 사람이 아침저녁으로 복용하면 자식을 낳을 수 있다’는 기록도 보인다.

삼지구엽초는 혈압을 내리는 작용도 있다. 먹는 방법은 차를 달여서 마셔도 되고 술을 빚을 수도 있다. 오골계나 사골국에 첨가하여 보양식을 만들 수도 있고 잎을 다른 야채와 함께 쌈 재료로 쓸 수도 있다. 기억력 감퇴에도 좋고 신진대사를 왕성하게 하니 몸과 마음이 지친 직장인들에게 유익할 것이다. 

 

 

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<약용식물] 음양곽(삼지구엽초)>

 

 

무협지를 보면 말린 음양곽으로 최음제를 제조했다는 내용이 있을 정도로 강장강정의 대명사로 일반인들에게 인식돼 있다

가지 셋에 잎사귀 아홉이 붙어있어 삼지구엽초라고도 불린다.

이름이 붙여진 유래도 남다르다.
중국 남부 쓰촨성의 산양들이 이풀을 뜯어먹은 후 하루에 1백회의 교합을 능히 치룰만큼 음탕하게 변했다는 설에서 음양곽이라는 이름이 붙여졌다.

최근 연구에서는 거세한 닭에게 음양곽에서 추출한 성분을 주사해 볏의 성장을 촉진시켰다는 기록도 있어 거짓은 아닌 듯 싶다.

음양곽이 남성호르몬 비슷한 작용을 해 성기능을 증진시킨다는 것이다.

지난 1994년 등소평이 백두산 자생 삼지구엽초를 주원료로한 술을 반주로 마시고 있다는 사실이 보도되면서 유명해지기 시작했다. 최근에는 삼지구엽초차를 내놓고 있는 전통찾집도 심심찮게 찾아볼 수 있다.

중국, 일본, 유럽 등지에 주로 분포하는 음양곽은 우리나라에서는 중부 이북지방의 산기슭, 해발 100~1,200m의 의 나무밑에서 자란다.

경기도의 청계산, 천마산 등지에서 보이며 근래에는 재배를 시도하는 사람도 많아졌다.

북한의 평안·함경남북도에서 많이 나온다.

높이는 30~40cm정도로 잎은 계란모양인데 가장자리에 가시가 있고 끝이 뽀족하며 5월께 마치 배의 닻과 비슷한 백색 또는 담황색의 꽃이 핀다.

여름·가을에 줄기와 잎을 베어낸 후 그늘에서 말려 약으로 쓴다.

동의학에서 음양곽은 크게

 

 

▲신기를 보하며 허리와 다리에 힘이 없거나 음위증, 불임증 등의 증상이 있을 때와

 

▲의지를 굳세게 하며 경맥에 들어빅힌 풍습·한습을 없애고 다리가 저리며 오그라드는데 효과를 보인다고 나와있다.

 

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「향약집성방」에는 『강정·소염·진통·이뇨작용이 있으며 기를 보하고 신, 뼈, 힘살을 튼튼하게 하는 한편, 성기능을 높인다』고 돼있다.
「동의보감」에는 『음위증, 불임증, 냉병, 풍병, 허약증, 건망증 등을 낳게 한다』고 했고 「약성론」에는 『정기보강과 오줌을 잘 나가게 하며 기운을 돕고 근골을 튼튼하게 한다』고 나와 있다.

가공법으로는 『잘게 썰어 그대로 쓰거나 또는 술에 축여서 쓴다』(동의보감), 『약재에 졸인 젖을 발라 볶아서 쓴다』(의방유취)고 소개되어 있다.

일상 생활과 관련, 이가 아플때에 음양곽을 가루내어 물에 달여 자주 양치하면 크게 효과가 나타나며(향약집성방) 기침이 나고 입맛이 없을 때에도 음양곽과 복분자, 오미자를 가루내 졸인 꿀에 반죽해서 알약을 만들어 복용하면 효과를 본다(향양집성방)고 밝히고 있다.

술에 우려 먹거나 마늘을 배합하면 효과가 보강된다고도 하며 성기능이 높은 때에는 쓰지않는다고 알려져 있다.

현대 의학이 밝힌 음양곽의 약리작용은 다양하다.
음양곽이 성신경을 자극, 성기능을 높인다는 것이 임상적으로 증명됐다.
개와 흰쥐를 대상으로 시험한 결과, 음양곽의 강정작용이 정액의 분비를 촉진시키고 지각을 자극해 간접적으로 성욕을 흥분시키는 다는 작용을 하는 사실을 밝혀냈다.

순환기계통에도 영향을 미쳐 고혈압을 일으킨 생쥐에게 성분을 주사하자 혈압이 내려갔고 기침을 멎게하고 가래를 삭히는 작용도 확인됐다.
신경쇠약, 히스테리, 건망증과 무력증, 월경장애, 이명, 현기증치료효과와 바이러스에 대한 억제작용도 있는 약초로 인정받고 있다.

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취재팀=이종구차장 박승훈·조윤제·이정훈기자
도움말=성환길 경남생약연구소장·약학박사

=== 삼지구엽초 이용 다양한 조립법 ===

최근 음양곽을 이용한 다양한 조리법이 선보이고 있다.

▲음양곽차

 

①먼저 주전자에 물을 끓인다.

②음양곽을 물에 가볍게 흔들어 헹군다. 재료의 양은 물 2리터에 음양곽 20g 정도가 적당하다.

20g의 양은 손으로 한움큼 정도이며 잎사귀 30~40개의 양이다.

이때 줄기나 뿌리는 버리지 않고 전부 사용한다.

③물이 끓으면 물에서 헹구어 낸 음양곽를 넣는다.

감초나 대추 등을 첨가하면 쓴 맛을 줄일 수 있다.

④끓이는 시간은 10분~15분 정도가 적당하다. 너무 센 불은 좋지 않다.

가능한 한 불기를 줄여 은근하게 하여 끓인다. 너무 오랫 동안 끓여도 음양곽 특유의 향과 약효를 잃을 수도 있다.

⑤약간 쓰고 떫은 맛이 싫다면 꿀이나 설탕을 첨가하여 음용한다.

⑥끓여낸 차는 냉장고에 밀봉된 용기에 보관하며 여름에는 시원하게 겨울에는 데워 먹는다. 사용하고 남은 음양곽은 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관한다.

햇볕에 노출시키면 잎이 누렇게 변한다.

 

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▲음양곽술

 

①용기는 밀봉을 위해 입구가 작은 것을 선택한다.

②물에 헹구지 않고 구입한 그대로의 상태인 마른 음양곽를 사용한다.

③재료의 비율은 용기의 크기에 따라 적당량을 사용하면 된다.

1.8ℓ정도의 용기라면 음양곽 100ｇ정도가 적당하다.

④뚜껑을 잘 닫아 공기와 완전히 밀폐시키고, 서늘하고 건조한 곳에 보관한다.

⑤술을 담근 뒤 30~100일 후에 복용한다.

 

▲음양곽꼬리곰탕

 

 

 

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①쇠꼬리 600ｇ, 음양곽 15∼30ｇ 무우, 버섯, 파, 마늘, 양파 등의 양념을 준비한다.

②쇠꼬리를 ４∼５㎝ 크기로 자른다.

③끊는 물에 음양곽과 꼬리뼈를 넣고 불의 세기를 줄여 뭉근한 불로 고기가 무를 때까지 서서히 곤다.

④중간에 파와 마늘 등의 양념을 넣고 기름과 거품이 뜨면 걷어 낸다.

⑤살이 쉽게 떨어질 정도로 익으면 건져서 양념을 하고 국물은 식혀서 기름을 걷어 내고 약효가 우러난 음양곽도 건져 낸다.

⑥기름기를 걷어 낸 국물을 다시 불에 올리고 양념한 꼬리를 넣어 끓여서 그릇에 담아 낸다. 소금, 후추, 파를 추가해 먹는다.

▲음양곽백숙

 

복날 백숙이나 닭요리를 만들 때 닭 특유의 냄새를 없애려 여러 약재나 양념류가 첨가된다. 삼계탕이니, 황기백숙이니 하는 것은 인삼이나, 황기를 넣고 조리한 것이다. 인삼이나 황기 대신에 음양곽를 넣어보자. 굳이 이름을 붙이자면 음양곽 백숙이라 할 수 있을 것이다.

닭냄새도 없애주고 새로운 맛을 느낄 수 있을 것이다.

 

 

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=== 한방에서 보는 음양곽 ===

음양곽은 매자나무과에 속한 다년생 초본인 삼지구엽초의 잎과 뿌리이다.
성미는 맵고 달며 따뜻하고 독성이 없고, 주로 작용하는 장기는 간장과 신장이다.

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그 효능을 보면 신장을 도와 양기를 보충하는 보신장양작용과 풍기와 습기를 없애는 거풍제습작용이 있다.

본품은 신양(+부?이 허약해서 나타나는 발기부전·유정(分뚃)·허리와 무릎의 연약 및 무력증과 소변에 힘이 없는 증상 등에 유효한데, 단방으로 음양곽주를 만들어 복용하면 또한 효능이 있으며, 여자의 자궁 냉증으로 임신이 잘되지 않은 증상에도 사용한다.

또한 풍한습기가 침입하여 일어나는 사지냉증, 피부마비감, 구안와사, 반신불수 등에도 활용하며, 그 통증이 돌아다니며 나타날 때에는 본품에다 위령선, 창이자, 육계, 천궁 등의 약물을 배합하면 더욱 효능이 뛰어나다.

 

 

 

 

 

약리를 보면 정액 분비를 촉진하여 정낭을 충만시키는 작용을 가지며, 성선 기능 장애에 의한 정자 수 감소와 정자의 운동력 저하에 효능이 있고, 혈압 강하 작용이 있으며, 관상 동맥의 혈류량을 촉진시켜 산소 결핍증상을 해소 시킨다.

혈당과 고지혈증을 낮추고, 신체의 면역 기능을 촉진시키고, 일정한 진해·거담·평천(기침을 없앰)· 진정 작용이 있으며, 억균·소염작용을 나타낸다.

임상보고에 따르면 관상동맥 경화증에 장기간 복용으로 심교통증을 완화시켰으며, 만성 기관지염에 진해·거담 효율을 높였다.

신경 쇠약에도 현저한 반응을 보였으며, 바이러스성 심근염, 백혈구 감소증에도 유효하였다.
척수염과 소아마비 후유증에도 높은 치유율을 보였다. 열매에도 잎과 뿌리 다음으로 정액 분비 촉진 작용이 강하다.

 

 

 

 

 

 

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